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Enfant qui mange. © ©_zest_marina_-_Fotolia_40253342

Alimentation et santé

Actualités
Tique (Ixodes ricinus) au stade de nymphe (1 à 2,5 mm) observée au microscope.. © Bertrand NICOLAS - Inra, NICOLAS Bertrand

Article

03 mai 2018

Ne jetez pas vos tiques, partagez-les avec les chercheurs !

« Martin ne le sait pas encore mais il a été piqué par une tique ! »  Pas de panique une vidéo vous explique en 3 minutes les bons réflexes a avoir après une piqûre.

Cet ouvrage campe dix personnages d’une famille, selon leur âge et leurs activités, en nous présentant les actions, bénéfices et opportunités des bactéries, virus, levures, champignons et autres microorganismes. Souvent indispensables, parfois indésirables, les microbes nous entourent et nous habitent. Ce livre nous fait découvrir au grand public les 1001 fonctions des microbes.

Parution

25 avr 2018

Que serions-nous sans eux ?

Cet ouvrage campe dix personnages d’une famille, selon leur âge et leurs activités, en nous présentant les actions, bénéfices et opportunités des bactéries, virus, levures, champignons et autres microorganismes. Souvent indispensables, parfois indésirables, les microbes nous entourent et nous habitent. Ce livre nous fait découvrir au grand public les 1001 fonctions des microbes.

Le fromage est un produit connu et élaboré par l’homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de conservation de cet aliment.

Parution

25 avr 2018

Le fromage

Le fromage est un produit connu et élaboré par l’homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de conservation de cet aliment.

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Magazines

02 mai 2018

Patricia Parnet,unité Physiologie des adaptations nutritionnelles(Phan), Inra Pays de la Loire

Quand les situations nutritionnelles de la mère laissent une empreinte chez l’enfant

L’influence du contexte familial sur les habitudes alimentaires ne fait plus aucun doute. Le fait que l’état nutritionnel, métabolique et hormonal des parents avant la conception, puis de la mère pendant la gestation et l’allaitement puissent influencer le comportement alimentaire futur de l’enfant est un concept novateur. Patricia Parnet, neurobiologiste, revient sur des travaux conduits dans son laboratoire expliquant quand et comment ce comportement est formaté par les apports nutritionnels précoces.

16 oct 2017

Halle technologique Pech Rouge © C

Arômes du vin : la fermentation au cœur de l'innovation

Les arômes issus de la fermentation lors du processus de vinification jouent un rôle clé dans l’obtention de vins de qualité et font l’objet de toutes les attentions de l’unité expérimentale de l’Inra de Pech Rouge à Gruissan  près de Narbonne. Reportage vidéo.

08 août 2017

Différents types de pains et viennoiseries. © Inra, NICOLAS Bertrand

Digestibilité du gluten : l’Inra décortique la question !

En Auvergne, l’Inra étudie la composition en protéines du gluten, leur digestibilité en lien avec la diversité génétique du blé.

07 mars 2017

Microbiote intestinal, reportage vidéo unité Micalis, Jouy-en-Josas. © Biocodex

Stress et dépression, le microbiote impliqué

Les chercheurs de l'Inra font aujourd’hui le lien entre altération du microbiote et obésité, dabiète ou allergies. Des travaux récents montrent également à quel point l’anxiété ou le stress peuvent être liés à des déséquilibres du microbiote. Reportage au sein de l'unité Micalis à Jouy-en-Josas.

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Dossiers
Tiques. Femelles Ixodes ricinus © Gwenaël Vourc'h

Réservoir de recherches, vecteur de solutions : rôle clé de l'Inra sur les maladies à tiques

Dossier grand public- Vers un retour en grâce des protéines végétales. © science photo - Fotolia

Vers un retour en grâce des protéines végétales

Neurones (en vert) et cellules microgliales (en rouge) de cerveau de souris nourries avec des omega 3.. © Inra

Santé du cerveau : l’alimentation idéale pour chaque âge de la vie

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Quiz
19 questions
bactéries MICROBIOTE humain. © M.Thomas & T. Meylheuc

Microbiote digestif humain

Le tube digestif humain abrite d'importantes populations microbiennes qui participent à la « bonne santé » de l’Homme. Les preuves les plus anciennes de ce constat concernent la protection contre des microorganismes digestifs pathogènes et la maturation du système immunitaire. Cependant ces populations microbiennes sont encore mal connues. Certaines recherches menées à l’Inra visent à mieux les connaître et à élucider leur rôle grâce à la mise au point de nouveaux moyens d’étude.

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20 questions
Quiz

Maladies infectieuses

Que recouvre le mot « infectiologie » ? Quelles sont les maladies étudiées ? Quels sont les agents qui les provoquent ? Comment les organismes s’en défendent-ils ? Comment prévenir et guérir les affections en cause ? L'Unité mixte de recherche Infectiologie et Santé Publique consacre ses travaux à ces questions. Le quiz vous permettra d’en découvrir quelques aspects.

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20 questions
Quiz AGRUMES © FOOD-micro - Fotolia

Agrumes

Le pôle « Agrumes » Inra-Cirad de San Giuliano abrite l'une des cinq collections d’agrumes les plus importantes au monde et la plus importante collection méditerranéenne et européenne de ressources génétiques d’agrumes. Cette collection comprend plus de 1 200 variétés et porte-greffes des principales régions agrumicoles.

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